Autocontrolegids

Wat is een autocontrolegids ?

Een "autocontrolegids" is

    -  opgesteld door een sector en bestemd voor de operatoren van die sector;
    -  aanwijzingen hoe men kan voldoen aan de wettelijk opgelegde vereisten voor
       hygiëne, traceerbaarheid en autocontrole;
    -  goedgekeurd door het FAVV.

De gidsen moeten steunen op een gevarenanalyse en verschillende onderwerpen behandelen zoals: de goede hygiënepraktijken, de traceerbaarheid, de melding en HACCP (Hasard Analysis Critical Control Points)...

Toepassing bij Deli XL

Na deelneming aan het opstellen van de autocontrolegids voor groothandel met Comeos (vertegenwoordiger van de Belgische handel en diensten)  heeft Deli XL zijn voedselveiligheid management systeem volgens de eisen van dit gids door Quality Partner gecertificeerd.
 
Deze certificering door een onafhankelijke organisme is geldig voor drie jaar. Het is een extra erkenning van de uitvoering van alle wettelijke vereisten met betrekking tot voedselveiligheid door Deli XL.